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豆瓣茄子(
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为了避免茄子吸油过多,先把茄子切成滚刀块,撒上盐,杀杀水。大约15分钟后把茄子出的水挤一下,滤出去。
青辣椒二荆条切成3公分的小段,再从中间一分为二切开。
热锅下油,放一勺豆瓣酱,放入茄子,不停翻炒到半熟。
放二荆条辣椒一起翻炒,根据甜咸加点盐。关火,起锅。
豆瓣茄子完成。✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺