把鸡胸肉切成细丝，用猪里脊肉也可以，我喜欢吃鸡肉。辣椒，胡萝卜，木耳切丝备用

把肉丝用水焯一下，我做的是鸡肉，如果是猪里脊就用油炒一下捞出就可以了，胡萝卜丝和木耳丝也焯一下捞出

把调料用中碗调一下，半晚水，淀粉不要放太多，锅中放油在放一勺白糖小火炒糖色，炒成深棕色后放鸡肉和辣椒丝大火炒几下，之后放胡萝卜丝。木耳丝，葱丝再炒几下最后倒入那碗调料快速翻炒几下出锅