鱼香肉丝
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我很喜欢这个菜,自己做法简单很好吃,这个菜郫县豆瓣酱不可少,我用的是鸡肉,这个菜一般用猪里脊肉的多一些
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡胸肉
一块
、
辣椒丝
适量
、
胡萝卜丝
适量
、
木耳丝
适量
、
葱丝
适量
、
郫县豆瓣酱
一勺
、
干红辣椒
两个
、
盐,花椒面,酱油,白糖,淀粉,清醋,
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把鸡胸肉切成细丝,用猪里脊肉也可以,我喜欢吃鸡肉。辣椒,胡萝卜,木耳切丝备用
-
步骤2/3
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把肉丝用水焯一下,我做的是鸡肉,如果是猪里脊就用油炒一下捞出就可以了,胡萝卜丝和木耳丝也焯一下捞出
-
最后一步
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把调料用中碗调一下,半晚水,淀粉不要放太多,锅中放油在放一勺白糖小火炒糖色,炒成深棕色后放鸡肉和辣椒丝大火炒几下,之后放胡萝卜丝。木耳丝,葱丝再炒几下最后倒入那碗调料快速翻炒几下出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-22
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