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卤鸟蛋(3/4)
鸟蛋洗干净，锅里放适量的凉水，水要没过鸟蛋，约煮8分钟，就可以关火，把煮开的水倒掉，倒入凉水，剥壳洗干净
准备材料：拍蒜头 切辣椒 葱段 姜片 八角 香叶 桂皮 酱油 所有材料放锅里 煮开……家里人都不是很爱吃咸的 所以下了比较多的水……
把鸟蛋放入锅中，酱油要淹没鸟蛋为好 大火煮开加些许糖 各人口味 调小火 约煮一个小时 就可以出锅了（煮得越久 鸟蛋的皮越有韧性
怕太咸 所以我只煮了半个小时……味道很赞……表弟说他一个人就能干掉这一百来颗……