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蛋黄酥(15/15)
水油皮里所有材料混合成面团盖保鲜膜入冰箱冷藏
油酥皮里所有材料混合成面团盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
水油皮和油酥皮两种面团平均分成12份，大约15g一个面团
咸蛋黄用郎姆酒泡一下，烤箱预热180度烤7-8分钟，微流油即可
枣泥馅儿分成12份，每个大约16g左右，取一块枣泥馅压扁包入一个咸蛋黄
分别包好12个备用
取一块水油皮包入一块油酥皮
压扁擀成牛舌状
从上到下卷起
竖过来压扁擀成长条
再次从上到下卷起备用
取一个油酥卷压扁成圆形包入枣泥蛋黄馅儿
收口朝下摆在烤盘上
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
烤箱中层180度大约30分钟就熟了