清鸡汤是把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时过滤干净，清汤加入盐调味即可。 配菜随意自己喜欢吃什么就放什么。

最后成品图。