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清蒸鲈鱼(4/4)
用盐和料酒腌制鱼肉10分钟，将锅里水煮开
将腌制的鱼放入碟子中，下面垫上姜片和葱段，一来是去腥，二来是让鱼肉架空，为蒸鱼形成循环气流
将鱼放入锅里，蒸5分钟即可
端出鱼肉，将鱼汁倒掉，姜片、葱段均不要，倒入生抽，放入红椒、细葱即可。