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爆炒花蛤(7/7)
买回来，水里泡一下午，让它吐吐沙子。洗的时候多几遍。我可能洗了得十多遍，还是觉得脏脏的。
用水煮一下，开开口了，就是熟了，还是新鲜的，如果死了，是不开口的。
葱姜蒜
葱姜蒜花椒麻椒辣椒段郫县豆瓣酱大火炝锅。放生抽，放花蛤。(不需要放盐)
翻炒差不多放小葱，接着翻炒。
快出锅，放香菜，耗油，使劲翻炒。
色香味俱全！爆炒花蛤！