鸡脯肉洗净，吸去表面水分，切块。加入盐，鸡精（少许），牛奶，椒面，香油（少许），炸鸡调料半袋（没有可以不放）料酒，白糖充分入味腌制一小时。

将1/4的面粉和红薯淀粉混合物直接加入腌制好的鸡肉中拌匀，锅中加入足量的油，烧开后，将拌好的腌制鸡肉充分裹上混和均匀的红薯面粉和面粉，炸至两面金黄捞出。（如果想口感更佳可以将炸好的鸡肉再换次油炸一次）

另起锅加入少量炸鸡的油，放入2:5的韩式辣椒酱和番茄酱，盐、少量椒面，炒出香味后加入炸好的炸鸡，充分翻炒裹上酱料后，加入少量清水开小火、煮开后翻炒收汁，装盘！