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卤鸡爪(3/4)
锅内倒入水，放入料酒，姜片，水开后放入修剪好的鸡爪，大火煮两三分钟后，老出鸡爪，过凉水
锅里放油，油热后，放郫县豆瓣酱，榨出红油，然后放入鸡爪，翻炒后倒入老抽，盐，糖，水少量没过鸡爪
把加工好的鸡爪，切块的土豆，全部倒入电压力锅中，二十分钟
二十分钟后，出锅即可