大头菜炒肉丝(
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准备材料,超简单,就两样肉肉和大头菜。
先把肉洗净后切成肉丝,放一点生抽、薯粉抓腌均匀,放在一旁待用。
然后就可以来处理大头菜了,洗干净后切成丝状再用凉白开抓洗两遍,不然炒出来会咸死人!挤干水份待用。
铁锅放一点油,待油热后放肉丝下去滑炒,炒到肉丝微成型了再放蒜头末下去炒,炒香后放大头菜丝。
大头菜放进去翻炒几下后可以在锅里放两汤匙的水炝一下锅,盖上盖子焖一分钟样子,就可以出锅了。
出锅盛盘,搞定!