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蛋黄酥——传统的味道(4/8)
油皮和油酥材料分别混合均匀成团，盖保鲜膜松弛15分钟
将油皮分割成18克/只，油酥分割成15克/只，油皮压平包住油酥收口成团。
把包好的面团收口朝上擀成牛舌，由上至下卷起，松弛15分钟左右。
将面卷收口朝上擀平，从上至下卷起松弛15分钟左右。
咸蛋黄取出，洗净，放烤箱180度烤至底部冒油取出，放冷待用。
将油豆沙分成25克/个，把咸蛋黄包起来备用。
将松弛好的面皮收口朝上，轻轻的擀薄成大一点的皮，将豆沙包住，收口，捏紧底部，放烤箱，刷蛋黄液，撒黑芝麻。
温度时间：180度，16-20分钟（具体视自己的烤箱而定）