1.新鲜鱿鱼 ，清理内脏墨，去除鱼眼，洗净斜切花纹（以便熟透卷起花纹）。 2.准备姜片，去腥，葱蒜切段备用。 3.上火使锅内加热，倒入食用油，蒜头姜片爆香味道，加入鱿鱼翻炒，直到鱿鱼花稍微卷起，下入已备好的葱芹菜蒜段，加火爆炒（不用加水，因为炒鱿鱼会出水）。 4.两分钟后加盐出锅食用（按照个人口味，可以加入鲜虾酱油，本人喜欢原滋原味所以没有添加） 5.完工