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蛋白薄脆饼(6/10)
准备好材料备用
黄油放室温软化成手指可以按下去就可以 （软化即可 千万不可以融化成液态）
加入糖粉搅拌均匀 颜色变白 体积变大
再分三次加入蛋白 同样用打蛋器搅拌均匀即可
再筛入低粉搅拌均匀 不要过度搅拌
搅拌好成这样状态就可以
6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋，在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出面糊。放进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。
烤到边缘有些焦 就可以了
小饼干特别脆
配上一杯咖啡 是不错的下午茶