凉面(
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胡萝卜咸菜剁碎、绿豆芽、鲜香椿、豆角洗净焯水过冷水，鲜香椿切末、豆角切丁，黄瓜洗净切丝，香椿咸菜切末，蒜捣成泥
麻汁、生抽、醋，加点水调开
麻汁调稀不需要放盐，因为配菜里有两种咸菜
水开放点盐，下入面条用筷子挑开，煮熟
捞出过3次纯净水
放上各种配菜浇上麻汁，放上蒜泥，拌匀开吃
