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小龙虾(6/6)
先用鸡骨或猪骨做高汤。
做高汤的时候，龙虾洗净，背部剪开。（我的是直接去头部，只留尾部。）
配料准备齐全。
热油锅里倒入洗净的小龙虾翻炒，待变色后，加适量的料酒，姜片，酱油，耗油，火锅底料或豆瓣酱翻炒5分钟入味。
倒入高汤煮10分钟。
倒入葱段，大蒜，调味即可。