凉拌西瓜皮(
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用勺子把西瓜红肉挖走，准备好麒麟西瓜皮；PS：麒麟西瓜皮适合凉拌，脆爽；大红西瓜皮适合煲汤；
西瓜皮去青皮，切块，洗干净；
洗干净的西瓜皮，切条；
把蒜切碎，姜也切碎；
热锅，倒油，把姜和蒜放入锅中，小火煎出香味；
加入辣椒粉，盐；
加入酱油、凉拌醋，煮沸；
把煮好的凉拌醋酱放入切好的西瓜皮条，搅拌均匀即可吃。
