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啤酒鸭块(4/6)
鸭子切块，冷水下锅加入料酒水开后撇去浮末，
半只鸭子需要的调料，另外加入花椒粉，五香粉，胡椒粉，适量，
鸭肉加入第二步的调料后还需加入适量老抽和耗油，适量盐，腌制一小时以上
热锅凉油加入腌制好的鸭块，煎至表皮金黄，腌制鸭块的调料不要倒掉，下一步会用到
放入腌制鸭块的调料后，倒入啤酒末过鸭肉，大火开锅后转小火，炖煮一个半小时大火收汁
出锅开吃，我还加了泡发的香菇，也很美味