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柞树叶饼(白栎叶饼)(10/11)
先和面,直接搅成稀的.注意,不要太稀,用筷子可以掘起来.盖上盖子,醒半小时以上
清洗柞树叶并用水泡上
把牛肉切碎,放葱末,姜末,豆油,盐,料酒,十三香,酱油,牛肉汤汁(每回和馅我都做牛肉汤放里,味道很好,没有可不放)搅拌均匀.不吃牛肉可以放其他的肉,跟饺子馅差不多
芸豆用开水焯七,八分熟
切成如图那样的薄片就行
把切好的芸豆放生肉馅里搅拌均匀
在柞树叶摊上面
放馅
把叶子合上
上锅蒸12至15分钟,起锅
把叶剥下就可以吃了.也可以蘸蒜酱吃