柞树叶饼(白栎叶饼)
在我的家乡,6月份是柞树叶最大最嫩时,此时把柞树叶采回家,做成柞树叶饼,别有一番清香
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步骤1/11
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先和面,直接搅成稀的.注意,不要太稀,用筷子可以掘起来.盖上盖子,醒半小时以上
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清洗柞树叶并用水泡上
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把牛肉切碎,放葱末,姜末,豆油,盐,料酒,十三香,酱油,牛肉汤汁(每回和馅我都做牛肉汤放里,味道很好,没有可不放)搅拌均匀.不吃牛肉可以放其他的肉,跟饺子馅差不多
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步骤4/11
芸豆用开水焯七,八分熟
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步骤5/11
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切成如图那样的薄片就行
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步骤6/11
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把切好的芸豆放生肉馅里搅拌均匀
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步骤7/11
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在柞树叶摊上面
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步骤8/11
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放馅
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把叶子合上
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步骤10/11
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上锅蒸12至15分钟,起锅
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最后一步
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把叶剥下就可以吃了.也可以蘸蒜酱吃
可以做成自己爱吃的馅,例如韭菜馅,芸豆粉丝馅等等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-15
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