椰蓉面包(5/9)
将所有材料除黄油外放入盆中,进行和面20分钟,然后放入软化的黄油,继续和面25分钟,揉至扩展阶段!面团和好后,进行发酵,发酵至两倍大!
制作椰蓉陷,黄油软化放入白砂糖搅拌均匀,再放入鸡蛋混合搅拌,倒入牛奶,充分搅拌,放入椰蓉搅拌均匀。
取发酵好的面团和面,排气按压,把面团平均分成八份,取其中一份擀成长条形!
把椰蓉陷均匀铺在面皮上!周围适当留少许空间,防止露馅!
把铺好椰蓉陷的面片卷起来,卷成条状,其他面团也都依次擀开,铺椰蓉陷卷起来!
将铺好椰蓉陷的面团依次放入面包模,表面刷蛋黄液,进行二次醒发,半个小时!
将醒发好的面包放入烤箱,180度,烤箱中层,上下管加热,25分钟左右,时间根据自家烤箱情况调整,如果上色,盖上锡纸,出炉!(我做的量,这样的盘烤了两小盘,一起出炉)
成品!
成品!