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绿豆糕(5/6)
去皮绿豆泡一晚上,放到蒸锅隔水蒸熟,大火30分钟左右。如果没有去皮绿豆,用绿豆泡一晚,用手搓,皮会浮起来,捞起来扔掉,这个过程比较累哦。
把绿豆捣成泥。
捣起来也挺吃力,有料理机的同学也可以借助料理机来。
平底锅烧热,倒适量色拉油,倒入绿豆翻炒
加入炼乳,加两勺白糖,搅拌均匀,捏成圆球,如果太干捏不成形,继续加炼乳。
捏成圆球,用月饼模具按压出形状即可。喜欢吃豆沙馅的,也可加入豆沙馅。