玻璃容器开水消毒，晾干，葡萄干洗净，加入凉白开加入糖密封，室温放置

每天开盖放气，3-7天，液体表面出现大量气泡，伴有酒味，且开盖时会有彭的声音，葡萄干酵母就发酵好了，放入冰箱可保存4-5个月，每月放气一次并加入一小匙砂糖。