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白灼菜心【电饭锅美食系列】(6/7)
上海青洗净，十字切为4小棵。
电饭锅烧开水，加入小勺盐，滴几滴橄榄油。
放入上海青焯至断生，捞出。
姜蒜切沫，热油淋入激出香味。
姜蒜油沫里加入鸡精、砂糖、食醋、酱油、花椒油，拌匀。
上海青顺时针摆圆形，淋上所有作料。
提示：上海青不宜焯太久，断生后可捞出放凉开水，加油盐的作用是锁色。