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芒果慕斯(11/12)
省去做蛋糕的步骤，就是做个戚风蛋糕。
做好蛋糕，冷却后再切成两半，整好型，备用。
4片吉利丁先软化。
忘了拍照片…芒果削皮切好，加20g牛奶20g白糖用搅拌机搅碎搅匀。
淡奶油加白糖打发6成即可。
留两勺芒果液做镜面。其余的芒果液分3次加入奶油搅拌均匀。
又忘拍照了！模具底铺上一片蛋糕片，再倒入刚搅拌好的慕斯液，倒一半后再放一片蛋糕，然后放冰箱冷藏1小时。
现在做镜面，1片吉利丁软化，隔水化开，加入刚留2勺的芒果液中，充分搅拌均匀。均匀的倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，可以用刮刀抹平。放冰箱冷藏4小时以上。
夏天很好脱模，不咋用吹风机，一推就脱模了。
成品。
成品。
成品。