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芒果慕斯的做法

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芒果慕斯

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 100g

、

牛奶 250ml

、

淡奶油 250ml

、

芒果 200g

、

吉利丁 5片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
省去做蛋糕的步骤，就是做个戚风蛋糕。
步骤2/12 点击查看大图
做好蛋糕，冷却后再切成两半，整好型，备用。
步骤3/12 点击查看大图
4片吉利丁先软化。
步骤4/12
忘了拍照片…芒果削皮切好，加20g牛奶20g白糖用搅拌机搅碎搅匀。
步骤5/12
淡奶油加白糖打发6成即可。
步骤6/12 点击查看大图
留两勺芒果液做镜面。其余的芒果液分3次加入奶油搅拌均匀。
步骤7/12
又忘拍照了！模具底铺上一片蛋糕片，再倒入刚搅拌好的慕斯液，倒一半后再放一片蛋糕，然后放冰箱冷藏1小时。
步骤8/12
现在做镜面，1片吉利丁软化，隔水化开，加入刚留2勺的芒果液中，充分搅拌均匀。均匀的倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，可以用刮刀抹平。放冰箱冷藏4小时以上。
步骤9/12 点击查看大图
夏天很好脱模，不咋用吹风机，一推就脱模了。
步骤10/12 点击查看大图
成品。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-14

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