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山茶油版爆炒猪肝(
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猪肝买回来之后要温水泡下,据说有毒什么的。
切好辣椒 大蒜 生姜。猪肝切块(不要太厚也不要太薄)。用盐 生抽 料酒阉下。()两分钟以上) 忘记拍图了。。。。
烧热油,放入姜蒜,开大火,爆炒。(一定要大火,一定要大火啊)
倒入山茶油,放入青椒炒。
倒入炒好的猪肝 放盐 酱油 翻炒,加一些水,大火收汁。(还是要快,不然青椒会煮烂,猪肝会老。)
出锅咯...