山茶油版爆炒猪肝
猪肝对补血 维生素非常有食疗作用。当时怀孕时，去医院检查缺维生素B13，医生建议吃药，我坚持食补。吃了两周猪肝后就达标了。当然，我也喜欢吃猪肝，鲜嫩爽滑。用山茶油炒的更是有一股独特的香味。
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步骤1/6
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猪肝买回来之后要温水泡下，据说有毒什么的。
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步骤2/6
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切好辣椒 大蒜 生姜。猪肝切块（不要太厚也不要太薄）。用盐 生抽 料酒阉下。（）两分钟以上） 忘记拍图了。。。。
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烧热油，放入姜蒜，开大火，爆炒。（一定要大火，一定要大火啊）
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步骤4/6
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倒入山茶油，放入青椒炒。
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倒入炒好的猪肝 放盐 酱油 翻炒，加一些水，大火收汁。（还是要快，不然青椒会煮烂，猪肝会老。）
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最后一步
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出锅咯...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-14
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