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土豆肉饼(16/16)
土豆两个，蒸熟去皮
压泥或者打泥，我用辅食机打泥
加入适量面粉，也没称有多少
面粉加到面团可以揉到光洁，软硬适中，醒面30分钟
适量瘦肉
胡萝卜剁颗粒，葱花剁末
瘦肉剁末
加入适量料酒
盐适量
生抽，十三香，香油适量，搅拌均匀肉馅待用
取一个小面团，中间挖个洞，放入肉馅，包好，擀面杖轻轻压成饼，案板要多放些面粉，土豆面容易粘
锅热，放适量油，把锅晃均匀着油，倒出浮油，开最小火，放入饼，慢慢烙两面金黄就可以出锅，如果担心不熟，可以放两勺凉水，盖盖子焖2分钟
煎好就是这样啦
切开，很软很好吃。
成品图
成品图