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芒果糯米糍(3/4)
1、把芒果切成大丁。2、先把黄油放水里隔水融化备用。3、把所有液体和粉类倒在一个大碗里。4、用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒。5、把融化成液体的黄油倒进刚才拌匀的面糊里再搅拌均匀,直到看不见黄油,6、把面糊转移到一个干净的碗里(建议使用陶瓷碗)
7、水沸腾后大火蒸大概10~15分钟,根据家里的炉具情况调节,怎样为熟透,(用筷子拨开一下,看不到液体流出,已经变色为熟透)图片是给大家看一下没有完全熟透的样子。8、蒸好的糯米团舀出来转移到一个干净的碗里,盖上保鲜膜完全冷却,可以适当放进冰箱一小会,不能长时间,长时间糯米糍会变硬,所以成品也只能室温密封保存,进冰箱糯米糍就会变硬。
9、等到冷却了。用手碰碰不粘手了就可以开始包糯米糍喽。 10、最后裹上一层椰蓉,就ok了,没有椰蓉可以用芝麻,熟糯米粉,糖粉等代替。