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皇家老婆饼(12/13)
水油皮材料混合均匀。保鲜膜盖好松弛30分钟。
油酥材料混合均匀。待用。
白芝麻小火炒熟。
猪油、白砂糖、水煮沸，转小火。
一次性倒入糯米粉和炒熟的白芝麻，拌均匀。
馅儿放凉放冰箱冷藏备用。
水油皮分成小团。还有油酥也分好，我一共分了32份。
取一块水油皮按扁放入油酥包裹好，右边的就是包好的样子，馅儿揉成团备用，左边的是馅儿。
收口向下，用擀面杖擀开呈椭圆形。
卷起来。
卷好后旋转90度再重复一次。卷起来。
将馅儿包起来，收口向下，按扁，表面划几条口子，刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱中层，180度，烤25分钟。
出炉，上色不够，要是想深色就把烤的时间延长些。