自己在家里做羊肉串的关键在于羊肉的腌制，首先切丁，然后放元葱，香菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，色拉油，白酒，烧烤汁，葱，姜，蒜，盐……一定记得放孜然啊……搅拌均匀，扣上保鲜膜，放一宿

串成串，注意肥瘦相间，大小均匀，裹上孜然和辣椒面

烤箱220度预热五分钟，190度烤十分钟，拿出来翻面，再烤十分钟