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冰脆手拍青瓜(1/9)
姜、蒜切碎，米粒大小即可；
热锅，倒芝麻油，放姜、蒜末，小火煎香；
加入辣椒粉、盐；
加入酱油、凉拌醋，煮沸，用一个大碗装好，放凉；
准备好的新鲜青瓜；PS：一定要买嫩的，或买小青瓜；
青瓜洗干净，去二头，放入冰箱，速冻箱，冰15分钟；
从冰箱拿出的青瓜，冰爽，用刀背，拍打青瓜，直到爆开，用刀再切段；
拍好的青瓜，装在碟子里；
淋上刚刚烧好的凉拌浆，就可以吃。PS：凉拌酱一定要凉了，不然会破坏青瓜的脆和冰。