冰脆手拍青瓜
夏天,当然少不了手拍青瓜,要想冰又脆的手拍青瓜,在夏天更过瘾。冰脆,咬下还有咔嚓的声,才是夏天的的最爱美食。
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步骤1/9
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姜、蒜切碎,米粒大小即可;
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步骤2/9
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热锅,倒芝麻油,放姜、蒜末,小火煎香;
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步骤3/9
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加入辣椒粉、盐;
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步骤4/9
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加入酱油、凉拌醋,煮沸,用一个大碗装好,放凉;
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步骤5/9
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准备好的新鲜青瓜;PS:一定要买嫩的,或买小青瓜;
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步骤6/9
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青瓜洗干净,去二头,放入冰箱,速冻箱,冰15分钟;
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步骤7/9
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从冰箱拿出的青瓜,冰爽,用刀背,拍打青瓜,直到爆开,用刀再切段;
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步骤8/9
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拍好的青瓜,装在碟子里;
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最后一步
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淋上刚刚烧好的凉拌浆,就可以吃。PS:凉拌酱一定要凉了,不然会破坏青瓜的脆和冰。
1.青瓜一定要选嫩的,洗干净放速冻箱;
2.凉拌酱烧好之后,一定要放凉,这样的青瓜才会有冰脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-13
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