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啤酒焖猪蹄儿(17/22)
洗净的猪蹄剁成均匀的小块儿，家里没有剁菜的大家伙的话最好菜市场解决，我是买回来自己解决，怕外面剁的不好看。。。
准备好葱节和其他的配料
锅中倒入清水烧开，倒入少许白醋。。。
倒入猪蹄儿，加盖煮开。。。
我喜欢吃辣椒，所以煮猪蹄儿的时候就切了干辣椒。。。
大蒜生姜切末备用。。
煮好的猪蹄儿捞出沥干水分。。。
将猪蹄儿放入一个大容器当中，淋如适量的生抽，抓匀上色，腌渍片刻。。
锅中注油，烧至四成热，倒入腌好的猪蹄儿
炸制片刻成金黄色，捞起沥干油。。。
锅底留油，倒入姜末蒜末，葱节爆香
再放入桂皮八角，香叶一起炒出香味儿哦。。。
再放入猪蹄儿，继续煸炒。。。
倒入啤酒，煮至沸腾。。。加盐，白糖，老抽调味。。
加入适量的盐
少许白糖
最后加入少许老抽调味儿。。。
盖上盖子，用小火焖至二十分钟左右。。。
揭盖，挑去煮好的葱节，大火收汁儿放入适量的鸡精出锅即可。。。
我家煮的比较硬一点，因为老爸说吃起来有嚼劲儿，喜欢软糯的时间可以稍稍煮久一点。。。 还可以用高压锅上汽之后压15分钟左右就很糯糯的哦。。。
看看这色泽，你流口水了吗。。。
很多人说夏天吃这个会不会腻呢那就错了，保你食欲大开，啃的停不下来。。。