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超简单的蜜豆麦芬蛋糕(2/12)
食材大合影:低粉、泡打粉、盐称好混合在一个碗；牛奶用奶粉泡和买的都可以，为追求逼格我用的是特仑苏；鸡蛋全液用筷子提前打散备用；取半个柠檬挤出柠檬汁；细砂糖称好备用；黄油称好切小块（建议最先准备，等把其他准备好后黄油自然软化了）；蜜豆我是自己制作的，嫌麻烦的可以去买现成的。
用手动打蛋器把黄油打发至颜色稍浅。
加入细砂糖继续打发，至充分混合均匀，体积蓬松。
分三次加入蛋液，每次将蛋液和黄油搅拌至充分混合后才加下一次，因为一次全部加入会导致搅拌不均匀，蛋油分离。
加入牛奶，不用搅拌。
加入柠檬汁，不用搅拌。
筛入混合的低粉、泡打粉、盐。
用橡皮刮刀翻拌均匀，无粉状疙瘩即可。
加入蜜豆继续翻拌均匀。
装到纸杯中，因为这款蛋糕到这一步的面糊比较黏稠，用个勺子慢慢加进去，加6、7分满，这款蛋糕的膨胀度比较大，原配方上说能装6个，但是我只装了4个。再用筷子夹一些蜜豆放在上面做装饰，样式随意。
烤箱提前预热，185度上下火，把纸杯放到烤盘上中层，30分钟，时间到了之后焖一会再取出来。
成品图。