超简单的蜜豆麦芬蛋糕

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看了君之的方子做的，并且把单位都换成了克，超简单的一款蛋糕，零失败，适合新手上手和手残党找自信，连我这种初学者都能边做边拍步骤并且做好，是有多简单啊！口感超好。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

泡打粉 1.5g

、

盐 0.8g

、

黄油 60g

、

鸡蛋 1个

、

纯牛奶 35g

、

柠檬汁 9g

、

蜜豆 60g

、

细砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材大合影:低粉、泡打粉、盐称好混合在一个碗；牛奶用奶粉泡和买的都可以，为追求逼格我用的是特仑苏；鸡蛋全液用筷子提前打散备用；取半个柠檬挤出柠檬汁；细砂糖称好备用；黄油称好切小块（建议最先准备，等把其他准备好后黄油自然软化了）；蜜豆我是自己制作的，嫌麻烦的可以去买现成的。
步骤2/12 点击查看大图
用手动打蛋器把黄油打发至颜色稍浅。
步骤3/12 点击查看大图
加入细砂糖继续打发，至充分混合均匀，体积蓬松。
步骤4/12 点击查看大图
分三次加入蛋液，每次将蛋液和黄油搅拌至充分混合后才加下一次，因为一次全部加入会导致搅拌不均匀，蛋油分离。
步骤5/12 点击查看大图
加入牛奶，不用搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
加入柠檬汁，不用搅拌。
步骤7/12 点击查看大图
筛入混合的低粉、泡打粉、盐。
步骤8/12 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌均匀，无粉状疙瘩即可。
步骤9/12 点击查看大图
加入蜜豆继续翻拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
装到纸杯中，因为这款蛋糕到这一步的面糊比较黏稠，用个勺子慢慢加进去，加6、7分满，这款蛋糕的膨胀度比较大，原配方上说能装6个，但是我只装了4个。再用筷子夹一些蜜豆放在上面做装饰，样式随意。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱提前预热，185度上下火，把纸杯放到烤盘上中层，30分钟，时间到了之后焖一会再取出来。
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成品图。