1:将蕨根粉放在冷水中泡30分钟，泡软后用开水焯一下，用冷水冲凉备用。2:将小米辣切成小段，香菜切成碎放在碗内加上东古一品鲜酱油，米醋，糖，盐，鸡精，香油，调成酸辣汁，如果觉得不够辣可以再加上辣油。3:将冲凉的蕨根粉控干水分，加入酸辣碗汁拌匀即可。