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梅干菜蒸鱼头(0/4)
鱼头斩件，并用盐和料酒腌15分钟左右去去腥味
梅干菜提前泡发，另外把其他材料都切好或者是剁碎备用
将泡好的梅干菜沥干水分，连同葱姜蒜红辣椒下油锅炒一炒，炒出香味，加一点生抽同炒
将炒好的梅干菜铺在盘子底部，再将腌好的鱼头铺到梅干菜上面，入锅大火蒸二十分钟左右