梅干菜蒸鱼头
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老公牙口不是太好,小时候生病输液输多了,影响牙齿发育了,所以牛肉他一般不吃,猪肉和鸡肉还勉强,最爱吃的鱼肉和虾肉,鱼头就是他非常爱吃的一道菜,因为他觉得鱼头里面有好多活动,吸就可以了,完全不费力哈哈
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼头斩件,并用盐和料酒腌15分钟左右去去腥味
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步骤2/4
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梅干菜提前泡发,另外把其他材料都切好或者是剁碎备用
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步骤3/4
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将泡好的梅干菜沥干水分,连同葱姜蒜红辣椒下油锅炒一炒,炒出香味,加一点生抽同炒
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最后一步
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将炒好的梅干菜铺在盘子底部,再将腌好的鱼头铺到梅干菜上面,入锅大火蒸二十分钟左右
小贴士
梅干菜提前泡发,鱼头可在买的时候请卖鱼的老板帮你斩件,不然你自己回家了很难收拾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-12
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