肉馅儿加少许盐和淀粉调匀，平铺在小碗里，然后放一个鸡蛋，如图，上蒸锅蒸，上气大概三四分钟，鸡蛋就会凝固变白了

蒸到这个样子，改小火，然后准备一个碗或者随便什么容器都行，在容器里加入少许盐和开水调成汤（之所以让另外准备容器是怕万一掌握不好咸淡，如果嫌麻烦可以直接往蒸碗里放盐然后加入开水即可）咸淡已自己口味为准，调好之后倒入鸡蛋肉饼碗里，蒸大概十五分钟就好了

蒸好之后就是这个样子的