1.土豆刮皮，切块，盆里放水去淀粉，新土豆两遍就可以了。2. 豆角去头去尾，洗净沥水分备用。3.辣椒两个，蒜几瓣。4.热锅凉油，将切好的辣椒大蒜入锅翻炒，放酱油两勺，黄豆酱两勺(一个人吃的话所有料放一半就够了)放豆角炒变色，倒入土豆一起炒，炒片刻加水没过菜就可以了，盖锅盖，小火炖十五分钟，加盐，出锅。