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彩椒肉丝(3/5)
彩椒洗净去两头…去心
切成丝，生姜去皮切成丝备用
里脊肉切成丝备用，
腌肉丝，放鸡蛋清一点，生粉一点，盐一点，料酒两三滴，老抽两三滴，让肉有底味和上色，
锅里放油，三成油温时下姜丝，下肉丝，肉丝变色后下彩椒丝炒到彩椒断生，放调料，勺芡起锅，装盘即可