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冬瓜鸭汤(5/5)
把鸭肉洗净，用料酒，姜，少许酱油腌制五到十分钟左右
锅中放少量植物油，把姜放进去煸炒出香味，放入鸭肉翻炒
待变色后放入清水，加入冬瓜，蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，糖，红枣，（红枣用刀切口）枸杞，姜，大火煮开（不要盖锅盖）
煮开后小火沸腾慢炖，锅盖不要盖紧，否则鸭骚味会焖进去
两个半到三小时后加入少许盐，稍煮，出锅