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香辣茄醬(5/5)
茄子洗净切断，中间剖开些，然后放上去篜
篜好的沥干备用
辣椒，大蒜子，葱切碎
锅里放油6成热时放入茄子，两边煎一下，放蒜末和盐，再炒几下放辣椒，然后放少许酱油，最后放味精、鸡精、葱拌几下就好了。
又香又辣的茄醬上锅了，美味又下饭。