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牛肉胡萝卜包子#美的聪明火微波炉#(11/21)
面粉和温水、酵母
将酵母倒入三四十度的温水中化开，静置十分钟让酵母活跃起来。
将酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中盖上保鲜膜发酵。
馅所需材料。
胡萝卜切块，放进绞菜器里搅碎。
绞到小颗粒状就好，这样口感好。
洋葱切块同样绞碎。
牛肉切块。
放在绞肉器里绞碎。
同样是带颗粒状的，我喜欢用这种手动的工具就是因为它绞出来的菜和肉自己有颗粒状，口感好。
大葱同样用绞菜器绞碎。炒锅烧热，倒入两大勺油，先将大葱倒入炒出香味。
然后将胡萝卜碎倒入，翻炒匀，关火，晾凉。
牛肉里加入剁碎的生姜，然后调入两勺生抽、两勺料酒搅拌。
牛肉中放入洋葱碎搅拌均匀，朝一个方向多搅拌下。
将晾凉的胡萝卜碎放进牛肉里，朝一个方向搅拌，包的时候再调入盐。
面团发至两倍大。
取出揉匀，搓长条，切成小剂子，擀圆就可以包包子了。
包好的小包子，醒发二十多分钟。
将醒发好的包子放入美的聪明火微波炉自带的微波蒸宝。
放进美的聪明火微波炉，高火，25分钟，结束后焖三四分即可。
成品。