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生炒排骨(1/3)
热锅，下油，姜蓉，蒜蓉爆香
大火下排骨快速翻炒十几下后下盐，糖，少量水翻炒约二十秒以上糖色。
加入生抽，蚝油继续快速翻炒几下加水（约没过一半以上排骨），转中火盖上盖焖煮到排骨熟后转大火收汁。