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凉拌苦瓜(4/5)
苦瓜用盐水浸泡后，洗净
把苦瓜对半切开，用勺子把瓤刮掉，尽量把白色部分刮干净。
切成薄片，水开后，在锅中加少许盐几滴油放入苦瓜片煮30秒
煮好后先冲凉，再放冰水中浸泡三分钟
沥干水份加入适量盐、白醋、少许糖、辣椒油、花椒油拍好的蒜末，吃时拌匀即可