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蔓越莓饼干(9/26)
把材料准备好
黄油温室软化，不要隔热水化成水。心急的同志可以试下吹风机。
把黄油用硅胶刮刀抿开，加入翻糖
搅拌均匀，看不到糖粉为止。
加入打散的全蛋液，分两次加入，每次都搅拌均匀
这是搅拌好了的样子
加入蔓越莓
搅拌均匀
把面粉倒入。
嫌累的同志可以在搅拌个差不多的时候用厨师机搅拌
看不到面粉了就可以了
用刮刀刮下四周，撒上点面粉
撒完面粉后不会很黏手，放手里用手掌反复挤压几次。让蔓越莓均匀
这里用的模具我把两头给去掉了，因为我用的是方子四倍的量，所以裁剪了四块油纸。
把油纸铺在模具里
揪适量面团，塞进去
把两侧的油纸往上拽一下，防止有褶皱
折其中一侧，反复压平
再把另一侧压平
大体形状就出来了，把两头整下型
再两侧反复压一遍。
放入冰箱里，冷冻一小时以上
一小时后拿出切片，一定要大小厚度一样，否则烤的时候受热不均。
切好后的蔓越莓放在铺了油纸的烤盘上。中间要隔开一些距离
烤箱预热170度。当温度计显示达到所需温度，把烤盘放进去，设定温度为165设定时间20分钟。
蔓越莓出炉后，放在晾网上等自然凉透，用密封袋装起来。这就结束咯