用温水泡发银耳。我一般午饭后就泡上，天热就放冰箱，如要出门，早上就会泡上，放冰箱里。只要记得泡银耳，天天都会煲。

把泡发银耳的水倒掉，多冲洗几次，然后剪碎，越碎越好。

梨切小块和银耳一起放炖盅里，放上15g冰糖，加上足量水。（炖盅主体也要加足量水，另一口炖盅是红豆汤）选择菜单，我一般是选择时间最久的那个，4.5个小时，预约时间为8个小时（就是8个小时后就炖好了，包含炖煮的这4.5个小时在内）。

银耳相当软糯，大爱这个微黄的颜色，梨炖久了就会这样，银耳也会很入味。用电压力锅保压1个小时会软糯，可是颜色很白，味道没这个好。